櫻桃降低痛風發作

2012年---美國研究指出，適量吃櫻桃有助於降低痛風發作
---簡單來說，只要每天攝取10至12顆櫻桃，就能將發作風險降至一半。
---免疫科醫師陳忠仁表示，坊間相傳許多食物可能對痛風有幫助，但一直缺乏科學佐證，直到2012年12月，美國波士頓大學醫學院華裔教授張餘慶發表在《關節炎與風濕病（ARTHRITIS & RHEUMATISM）》醫學期刊的研究，終於證實攝取櫻桃可減少痛風反覆發作的危險，研判應與櫻桃中的花青素有關。
---張餘慶費時7年，蒐集633位病人病歷進行交叉研究，結果顯示病患在2天內只要有吃櫻桃，痛風發作風險即可降至65%；進一步分析用量得知，2天內吃10至12顆櫻桃2份，可使發作風險降至52%，若食用3份，更可能降至39%。
---不過櫻桃並非吃愈多愈好，該研究顯示2天內吃10至12顆櫻桃4份，痛風發作風險卻只能降至62%；陳忠仁也提醒，若血糖控制不佳、或腎臟功能差，櫻桃不能多吃，折衷來說，建議痛風病人每天吃10至12顆櫻桃，即可達到效果。若櫻桃與痛風藥物Allopurinol合併使用，可使痛風發作風險降至25%，而單獨服用Allopurinol，卻只能使發作風險降至47%，建議服藥的病患同時固定攝取櫻桃，發揮最大控制效果。
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櫻桃或櫻又名楔荊桃[1]、含桃[2]、朱櫻[3]、樂桃、表桃、梅桃、荊桃[4]、崖蜜[5]等[6]，是某些李屬的植物的統稱，包括櫻桃亞屬（Lithocerasus）、酸櫻桃亞屬（Cerasus）、桂櫻亞屬（Laurocerasus）等，花稱為櫻桃花（與櫻花樹開的櫻花不同，櫻花樹也會結果，但果實為櫻花果而非櫻桃），果實可以作為水果食用。粵語中叫做「車厘子」，譯自英文中櫻桃的複數形式cherries。
櫻桃容易因碰撞受損，被視為相當嬌貴的水果，由於是海太空運，挑選上要特別注意，從「形狀」與「色澤」挑起準沒錯。首先形狀必須飽滿無任何碰撞痕跡，也不能有果裂痕跡，才不會使果肉加速軟爛，最好帶綠梗才新鮮；色澤越深越好，鮮紅、暗紅色甜度才會提高。而選購回家後的放置也很重要，吃不完必須放到冰箱鬆散存放，降低壓壞機率，並盡快於一週內食畢。
櫻桃主要分布於歐洲、澳洲、美國以及東亞地區。
每年4月中旬是櫻桃成熟的季節。櫻桃外形嬌小玲瓏、惹人憐愛，吃起來口感甜中帶微酸、果肉滋味純美。其花、葉、果實也可加工製做為腌菜而食用或釀造為果酒。
大陸地區貴州省安順鎮寧縣，遼寧省大連市以及山東省煙台市均盛產此種水果。
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀： 每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
樱桃的作用与功效
　　1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
　　2、防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
　　3、祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
　　4、收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
　　5、养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
　不宜人群
　　1、有溃疡症状者、上火者、慎食。
　　2、糖尿病者忌食。
　　3、热性病及虚热咳嗽者忌食。
　　另外，樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
　　樱桃吃多了会怎样
　　樱桃中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。 　　樱桃属火性，大热，平素有热性病及喘嗽者不可食用。特别是小儿，过食樱桃易发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等病，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软时，应忌食樱桃。因此，樱桃虽然好吃，但勿让小儿过食!